Search
  • kkukai

ภัยร้ายไขมันทรานส์ (Transfat)

Updated: Feb 15

ไขมันทรานส์ เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่ง ที่อยู่ในกระบวนการผลิตอาหารที่มีการเติมไฮโดรเจนบางส่วนลงไปในน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันพืช ไขมันพืช เพื่อให้น้ำมันมีสภาพเป็นของกึ่งเหลว นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในมาการีน เนยขาว เนยเทียม แครกเกอร์ ลูกกวาด ขนมขบเคี้ยว อาหารทอด และขนมอบต่างๆ ซึ่งถ้าหากบริโภคไขมันทรานส์ในปริมาณมากจะส่งผลให้เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล LDL สาเหตุหลักของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ อีกทั้งยังลดคอเลสเตอรอล HDL ซึ่งเป็นคอลเลสเตอรอลดีในร่างกาย โดยในแต่ละวันเราไม่ควรบริโภคไขมันทรานส์เกิน 0.5 กรัมต่อหน่วยบริโภค ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือพืชผักต่างๆ จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเลี่ยงบริโภคไขมันทรานส์

10 แหล่งอาหารที่พบไขมันทรานส์สูงสุด

1 โดนัทบาวาเรียน ปริมาณ 100 กรัม มีไขมันทรานส์ 675 มิลลิกรัม ให้พลังงาน 177 กิโลแคลอรีต่อชิ้น

2 เค้กเนย ปริมาณ 100 กรัม มีไขมันทรานส์ 400 มิลลิกรัม ให้พลังงาน 302 กิโลแคลอรี

3 เวเฟอร์เคลือบช็อกโกแลต ปริมาณ 100 กรัม มีไขมันทรานส์ 396 มิลลิกรัม ให้พลังงาน 163 กิโลแคลอรีต่อชิ้น

4 พายทูน่า ปริมาณ 100 กรัม มีไขมันทรานส์ 395 มิลลิกรัม ให้พลังงาน 225 กิโลแคลอรี

5 เค้กสอดไส้ครีมคัสตาร์ด ปริมาณ 100 กรัม มีไขมันทรานส์ 378 มิลลิกรัม ให้พลังงานงาน 239 กิโลแคลอรี

6 ทอฟฟี่เค้ก ปริมาณ 100 กรัม มีไขมันทรานส์ 374 มิลลิกรัม ให้พลังงาน 189 กิโลแคลอรีต่อชิ้น

7 คุกกี้เนย ปริมาณ 100 กรัม มีไขมันทรานส์ 309 มิลลิกรัม ให้พลังงาน 156 กิโลแคลอรี

8 ขนมขาไก่ ปริมาณ 100 กรัม มีไขมันทรานส์ 288 มิลลิกรัม ให้พลังงาน 162 กิโลแคลอรี

9 บราวนี่ ปริมาณ 100 กรัม มีไขมันทรานส์ 286 มิลลิกรัม ให้พลังงาน 140 กิโลแคลอรี

10 ขนมปังไส้กรอก ปริมาณ 100 กรัม มีไขมันทรานส์ 263 มิลลิกรัม ให้พลังงานที่ 100 กิโลแคลอรี

ผลเสียจากการบริโภคไขมันทรานส์

การบริโภคไขมันทรานส์ติดต่อกันเป็นเวลานานจะเป็นการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL-cholesterol) ในร่างกาย ทำให้หลอดเลือดแดงแข็งและตีนตัน เป็นสาเหตุของการเกิดโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด นอกจากนี้ไขมันทราน์ยังมีส่วนทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ โรคจอประสาทตาเสื่อม โรคนิ่วในถุงน้ำดี และทำให้ผู้หญิงมีโอกาสตั้งครรภ์ได้ยากอีกด้วย

ทางเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันทรานส์

‘KENKOKU’ ขนมเพื่อสุขภาพผลิตจากถั่วเหลืองคุณภาพดี ไม่มีส่วนผสมที่ก่อให้เกิดไขมันทรานส์ (Transfat 0%) ไม่ว่าจะเป็นเนย นม รวมถึงใช้วิธีการอบแทนการทอด ขนม KENKOKU เหมาะสำหรับกลุ่มคนรักสุขภาพ ต้องการคุณประโยชน์จากการบริโภคขนมมากกว่าได้เพียงความอร่อย


1 view0 comments